Embora o campo aberto tenha sido uma parte importante da história da fazenda nos Estados Unidos e Canadá, a invenção do arame farpado e dos materiais baratos para cerca praticamente eliminou a necessidade dele. Poucos lugares estão realmente abertos como um século atrás, especialmente no oeste dos Estados Unidos.
Um dos maiores lugares onde ainda existem cristas não vedadas é o Green Mountain Common Allotment, que tem mais de 500.000 acres de espaço. Atualmente é supervisionado pelo Bureau of Land Management, mas mesmo este espaço tem um punhado de terrenos privados.
Em 2004, a última vez que os dados foram coletados sobre as operações de pecuária na região, eles ganharam em 17 operações agrícolas diferentes usando a alocação comum do Green Mountain.
O fato é que presumimos que existem fazendas a céu aberto porque ouvimos falar delas em nossos livros de história. Quando viajamos, a mente elimina a existência de cercas quando alcançamos os espaços abertos durante uma viagem. No entanto, se você começar a procurar por cercas, verá como a indústria de gado a céu aberto está ameaçada.
Estatísticas importantes da indústria pecuária a céu aberto
# 1. O número médio de gado pertencente a um criador de gado nos Estados Unidos é 40. No total, existem mais de 900.000 operações de gado e bezerros, das quais 727.000 são fazendas e fazendas de corte. (Associação Nacional de Pecuaristas)
# 2. 91% das fazendas e ranchos de carne são de propriedade familiar ou operadas individualmente. Cerca de 11% dessas operações são lideradas por mulheres. (Associação Nacional de Pecuaristas)
# 3. A população total de vacas de corte nos Estados Unidos é de 31,2 milhões. Desse número, são cerca de 6,4 milhões de novilhas de reposição, o que representa um aumento de 1,3% em relação a 2016. (Associação Nacional dos Pecuaristas)
# 4. A idade média de um fazendeiro que cria principalmente gado de corte nos Estados Unidos é de 58 anos (National Association of Beef Ranchers).
# 5. Os americanos consomem em média 55 libras de produtos cárneos por ano. O preço médio da carne bovina USDA Choice nos Estados Unidos foi de US $ 5,96 por libra. (Associação Nacional de Pecuaristas)
# 6. O valor das exportações de carne bovina dos EUA em 2016, que inclui variedades de carne, foi de US $ 6,3 bilhões. (Associação Nacional de Pecuaristas)
# 7. 19% das vendas agrícolas dos EUA são baseadas em produtos de origem animal. As vendas de gado e bezerros nos Estados Unidos chegam a mais de US $ 76 bilhões por ano, representando um aumento de 25% em relação a 2007. (Departamento de Agricultura dos EUA)
# 8. A demanda por carne bovina alimentada com pasto cresceu a uma taxa média de 30% desde 2006, embora os níveis de demanda por produtos tradicionais de carne bovina tenham diminuído no mesmo período. A participação de mercado total da carne bovina alimentada com pasto nos mercados metropolitanos dos Estados Unidos é de até 6% da participação total da carne bovina. (Forbes)
# 9. O gado criado ao ar livre oferece uma série de benefícios naturais à saúde em comparação com a carne tradicional. A carne bovina de pasto tem 65% menos gordura em seu teor, o que significa que o teor calórico é 50% menor do que nos produtos tradicionais. (Forbes)
# 10. O Texas lidera o país em receita total de gado e bezerros, com US $ 13 bilhões em vendas a cada ano. Kansas e Nebraska também contribuem com US $ 10 bilhões cada em vendas para o setor. (Departamento de Agricultura dos EUA)
# 11. Em 2015, o preço médio mensal recebido pelos agricultores por bezerros foi de $ 263 por quintal, o que representa um aumento de 3% em relação ao ano anterior. Na época, era o melhor preço já registrado para bezerros. Porém, para o preço total do gado, em 2015 houve uma redução de US $ 5 por quintal. (Departamento de Agricultura dos EUA)
# 12. Os Estados Unidos importaram 1,98 milhão de bovinos vivos em 2015, 16% a menos que no ano anterior. Os Estados Unidos não importam gado de outro país que não seja Canadá ou México desde 2008, quando foi feita uma compra da Austrália. 58% das importações de vivas vieram do México em 2015. (Departamento de Agricultura dos EUA)
# 13. 72% de todos os bezerros nascidos na indústria pecuária ao ar livre nascem entre 1º de janeiro e 30 de junho (Departamento de Agricultura dos EUA)
# 14. Em 2017, os Estados Unidos lideraram a produção mundial de carne bovina, totalizando 11,9 milhões de toneladas. O Brasil veio em segundo lugar, com 9,5 milhões de toneladas. A União Europeia e a China produziram mais de 7 milhões de toneladas métricas cada. (Fazendeiro progressivo)
#quinze. Cherry County, Nebraska, é o principal município produtor de vacas dos Estados Unidos. Em 2018, havia 150.000 cabeças na população local. Holt County e Custer Country no estado também ocupam o segundo e o terceiro lugar, respectivamente, com 96.000 e 95.000 cabeças de população. (Fazendeiro progressivo)
#dezesseis. 82% das operações de gado nos Estados Unidos envolvem menos de 100 cabeças de gado. 14,2% das fazendas de gado têm entre 100 e 499 cabeças. (Fazendeiro progressivo)
# 17. 80% das operações dentro da indústria pecuária são produtores de bezerros / sementes. Apenas 7% das operações agrícolas estão diretamente associadas à produção de leite. (Fazendeiro progressivo)
# 18. Missouri viu a maior expansão das operações de gado de corte nos Estados Unidos, com uma mudança populacional de 449.000 cabeças de gado desde 2013, um aumento de 26,2%. Oklahoma ficou em segundo lugar com 437.000 cabeças de gado a mais. O Texas também acrescentou outras 370.000 cabeças de gado à sua população. (Fazendeiro progressivo)
# 19. Em 2017, Dakota do Sul teve o maior crescimento de vacas de corte nos EUA do que qualquer outro estado naquele ano. Em 12 meses, mais de 137 mil cabeças foram agregadas à população, um aumento de 8,2%. (Fazendeiro progressivo)
# 20. As exportações de carne dos EUA aumentaram 22% em valor em 2017 para China, Coreia do Sul, Taiwan e Hong Kong. Contribui com US $ 4,4 bilhões para a economia.
Tendências e análises da indústria de gado de corte aberto
A pecuária a céu aberto tem seus apoiadores. Há uma tendência para ter mais carne bovina alimentada com pasto disponível no mercado, especialmente nos Estados Unidos. No entanto, com métodos agrícolas modernos, esse capim pode ser usado para alimentar o gado, pois agora é alimentado com milho, limitando a necessidade de pastagem ao ar livre.
O pasto pode ser mais do que suficiente.
Você não encontrará uma indústria mais importante para os Estados Unidos do que a pecuária do ponto de vista agrícola. Ele gera mais receita em dinheiro do que o milho, embora a receita bruta do gado tenha diminuído 4% nos últimos anos.
As tendências em hobby e agricultura familiar estão aumentando o número de opções de áreas abertas também disponíveis no oeste dos Estados Unidos, mas os números são tão pequenos agora que não podem ser rastreados de forma confiável.
A indústria de carne bovina continuará a prosperar e crescer nos próximos 10 anos, potencialmente atingindo US $ 90 bilhões no mercado dos EUA até 2028. O gado caipira provavelmente permanecerá menos de 1% desse mercado total.