20 Estatísticas, tendências e análises da indústria indiana de carne bovina

O setor de pecuária na Índia é um dos aspectos mais importantes da renda agrícola. O valor do peixe e da pecuária atingiu US $ 31 bilhões em 1999. Com mais de 304 milhões de cabeças de gado e búfalos de água contabilizados como parte do setor, a indústria indiana de carne bovina tem uma forte presença econômica no Oriente Médio e Sudeste Asiático.

Isso apesar dos desafios que esse setor enfrenta todos os dias. O gado é considerado por muitas pessoas um componente essencial de suas crenças religiosas e espirituais. Na maioria dos estados da Índia, é ilegal abater vacas por qualquer motivo. Sua carne é até considerada tabu. O budismo, o jainismo, o hinduísmo e o zoroastrismo tratam o gado como sagrado.

Isso significa que a indústria de carne bovina da Índia depende de Bengala Ocidental, Kerala e partes do nordeste para fornecer uma renda agrícola crítica.

Estatísticas interessantes da indústria de carne bovina da Índia

# 1. A produção média anual de leite para gado na Índia é de pouco menos de 1.200 kg, o que representa cerca de 50% da média mundial. (Civilsdaily)

# 2. Aproximadamente 6% do gado alimentado pela indústria indiana de carne bovina é coberto por seguro. Apenas 5% das famílias que participam do setor têm acesso a informações sobre tecnologias modernas de pecuária. (Civilsdaily)

# 3. As pastagens para a indústria têm diminuído em qualidade e quantidade ao longo dos anos. Apenas 5% das terras agrícolas da Índia são usadas para fornecer alimentos para gado e gado. O país é 35% deficiente na disponibilidade de forragem verde, 28% deficiente em concentrados e 11% deficiente em forrageiras secas. (Civilsdaily)

# 4. A pecuária na Índia recebe cerca de 12% dos gastos totais do governo, o que é desproporcionalmente menor do que sua contribuição para o PIB. (Civilsdaily)

# 5. Cerca de metade da produção de carne na Índia vem de matadouros, que são instalações improvisadas que não são registradas. Os agricultores perdem até 20% de sua renda quando forçados a usar essas instalações. (Civilsdaily)

# 6. A produção total de carne bovina (combinada com a carne de búfalo) atingiu 4,25 milhões de toneladas cúbicas em 2017, e um aumento de 1,2% é esperado para a safra de 2018. (Beef and Cattle Australia)

# 7. Os búfalos representam 45% do rebanho leiteiro da Índia, o que significa que o crescimento da carne de búfalo no setor está sendo impulsionado pela expansão da indústria de laticínios. A carne de búfalo pode ser consumida no mercado interno, sendo o segundo alimento mais popular depois do frango. (Carne e gado Austrália)

# 8. 40% da produção total de produtos de carne bovina e de búfalo que são enviados ao mercado de exportação vão para o Oriente Médio ou Sudeste Asiático. Mais de 98% dos embarques exportados do setor são congelados.

# 9. A Índia é o maior exportador mundial de produtos de carne bovina hoje devido à sua competitividade geral de preços. Em 2016, o preço por kg ficou pouco abaixo de US $ 3,00, em comparação com mais de US $ 6,00 nos Estados Unidos e na Austrália. (Carne e gado Austrália)

# 10. A maioria dos proprietários de gado (e búfalos) que fazem parte da indústria indiana são classificados como agricultores de subsistência. Eles têm pouca terra, e a maioria dos animais são criados em um espaço de 0,5-1 acre. O proprietário médio tem duas vacas ou búfalos. (Ministério do Comércio e Indústria da Índia)

# 11. A Índia atualmente é responsável por 20% do comércio global de carne bovina, graças à sua forte inclusão de produtos de búfalo d’água. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 12. 20 dos 29 estados da Índia atualmente possuem regulamentos que proíbem o abate de vacas ou sua venda. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 13. Buffalo foi a principal exportação da Índia em 2015, gerando US $ 4,8 bilhões em receita. Isso foi US $ 300 milhões a mais do que o arroz Basmati, criando lucros recordes que aumentaram em alguns anos em mais de 30%. (CNN)

# 14. 40% da carne de búfalo destinada ao mercado de exportação chega ao Vietnã. Grande parte dessa carne acaba indo para a China, embora as estatísticas comerciais sobre as exportações secundárias não sejam mantidas. (CNN)

#quinze. Desde 2009, os níveis de renda disponível na Índia aumentaram 95%, fazendo com que o consumo doméstico de carne dobrasse. (CNN)

#dezesseis. De 2007 a 2012, o número de touros contados no rebanho indiano diminuiu 19%, e a população total de gado só agora começou a aumentar novamente. (Quartzo)

# 17. A Índia também é o quinto maior país em termos de consumo de carne bovina, com os muçulmanos sendo os principais consumidores. Cerca de 1 em 13 indianos afirmam comer carne de boi ou búfalo. (Quartzo)

# 18. Desde 2011, o consumo doméstico de carne bovina e seus derivados na Índia ultrapassou 2 milhões de toneladas por ano. (Quartzo)

# 19. 40% da população muçulmana na Índia afirmam consumir produtos à base de carne. 26% dos cristãos no país relatam que comem carne vermelha, enquanto 2% dos hindus relatam que comem. (Quartzo)

# 20. A indústria pecuária indiana emprega atualmente cerca de 2,2 milhões de pessoas em alguma capacidade. (Índia hoje)

Tendências e análises da indústria indiana de carne bovina

O que impede a indústria indiana de carne bovina de ser um grande fornecedor de produtos no cenário mundial é o problema com as doenças. O acesso limitado à tecnologia torna difícil para alguns países a importação de produtos cárneos. Problemas como a febre aftosa ainda estão presentes na cadeia alimentar. Quando esse problema é combinado com a falta geral de supervisão das instalações de abate, várias nações ricas se preocupam com a qualidade da carne.

Para aliviar esses problemas, a Índia abriu 250 laboratórios de diagnóstico de doenças para ajudar a garantir a qualidade dos alimentos que fornece. 32 dessas instalações existem em todo o estado. Existem também 26 unidades veterinárias biológicas destinadas ao cuidado do rebanho, além de uma rede bem estabelecida de serviços veterinários.

Todos os animais são oficialmente processados ​​pelo Sistema Halak sob inquilinos religiosos e supervisionados diretamente em nível estadual. A maioria das fábricas de exportação de carne recebeu a certificação ISO.

Com o tempo, a indústria indiana de carne bovina continuará a preencher a lacuna entre suas capacidades e expectativas. Até lá, permanecerá como fornecedora regional de produtos alimentícios.