As avelãs costumam ser combinadas com chocolate para criar certos produtos, como a Nutella. Eles também podem ser usados para fazer bombons. As evidências sugerem que existe algum tipo de indústria de avelã presente em nosso planeta há pelo menos 9.000 anos, graças aos achados arqueológicos na ilha de Colonsay, na Escócia.
Nos Estados Unidos, a maior parte das avelãs produzidas vem do estado de Oregon. A primeira árvore de avelã cultivada foi plantada em Oregon em 1858.
As avelãs são únicas porque caem da casca quando maduras. Da polinização à colheita, leva de 7 a 8 meses para gerar uma safra de avelã. Depois de colhidas, as avelãs podem ser usadas de várias maneiras. Eles podem ser comidos crus. Eles podem ser torrados. Eles também podem ser moídos em uma pasta, moídos em pó ou picados para uso em uma variedade de produções.
Estatísticas interessantes da indústria de avelã
# 1. No estado de Oregon, existem cerca de 800 fazendas de avelãs operando atualmente no setor. No total, cerca de 67.000 acres são dedicados ao cultivo de avelã no estado. Muitas famílias do setor são agricultores de terceira ou quarta geração. (Avelãs de Oregon)
# 2. Avelãs se tornaram a noz oficial do Oregon em 1989. Nos últimos 5 anos, a safra de avelãs no Oregon foi em média de cerca de US $ 70 milhões. Isso se traduz em mais de US $ 150 milhões em atividades econômicas para o estado. (Avelãs de Oregon)
# 3. Uma árvore de avelã pode dar frutos por mais de 100 anos. É único no fato de que floresce e poliniza durante os meses de inverno, e não nos meses de primavera. (Avelãs de Oregon)
# 4.A Turquia é o maior produtor mundial de avelãs. Eles são responsáveis por aproximadamente 75% da produção mundial total. A Itália é responsável por cerca de 12% do mercado mundial, enquanto os Estados Unidos, um mercado principalmente nacional, respondem por pouco menos de 6% do fornecimento de avelãs. (Cozinha móvel)
# 5. As avelãs comerciais são cultivadas em apenas alguns países fora da Turquia e dos Estados Unidos. Itália, Grécia, Geórgia, Sérvia, Espanha e Reino Unido fazem parte da indústria de avelãs. (Cozinha móvel)
# 6. Por meio de empregos diretos e indiretos, cerca de 4 milhões de pessoas trabalham devido à indústria de avelãs na Turquia. Estima-se que 400.000 famílias dependem exclusivamente da renda que geram com o trabalho com avelãs. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 7. Aproximadamente 95% da produção de avelãs produzida na Turquia está centralizada nas províncias de Giresun, Duzce, Trabzon, Samsun e Sakarya. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 8. Em 2015, mais de 700.000 hectares de avelãs foram plantados na Turquia. Isso resultou em um nível de produção de 646.000 toneladas de avelãs, que foi cerca de 30% maior do que no ano anterior, mas cerca de 14.000 toneladas a menos que a safra de 2012. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 9. Em 2015, foram produzidos 910 kg de avelãs por hectare plantado. Apenas 2012 teve uma produtividade maior, com média de 940 kg por hectare. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 10. A indústria de avelãs na Turquia gerou receita de exportação de $ 2,82 bilhões em 2015. Isso foi mais de $ 500 milhões a mais em receita do ano anterior e mais de $ 1 bilhão a mais do que o desempenho recorde do ano de 2012. para a indústria. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 11. 70% das avelãs cultivadas na Turquia destinam-se ao uso pela indústria global de chocolate. Apenas 10% das avelãs cultivadas no mundo hoje são vendidas como produtos crus. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 12. Aproximadamente 300 empresas na Turquia são responsáveis pelo armazenamento e cuidado da safra de avelã a cada ano. 60 dessas empresas exportam mais de US $ 1 milhão em produtos a cada ano. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 13. A Turquia também é responsável por cerca de 85% das exportações mundiais de amêndoas de avelã, e mais de 50 países recebem seus produtos. Os países europeus respondem por quase 90% do total das exportações de avelã, e a Alemanha recebe cerca de metade da participação europeia total. (Congresso Internacional de Horticultura)
# 14. Na Turquia, apenas 16 tipos comerciais tradicionais de avelãs são cultivados atualmente. Outros 7 novos tipos de avelãs aguardam autorização do Hazelnut Research Institute para o seu cultivo. (Congresso Internacional de Horticultura)
#quinze. A cidade de Ordu, na Turquia, é a única responsável pelo cultivo de 25% das avelãs que o mundo consome a cada ano. (Quartzo)
#dezesseis. Tanto a Itália quanto a Espanha produzem cerca de 100.000 toneladas de avelãs por ano para o mercado mundial, embora em alguns anos os níveis de produção possam ser tão baixos quanto 10.000 toneladas. (Comida de peru)
# 17. Nos Estados Unidos, o crescimento doméstico da avelã atende à maior parte do mercado americano. Pequenos níveis de importações são introduzidos para complementar anos com níveis mais elevados de demanda. (Comida de peru)
# 18. O consumo de avelãs, por pessoa, é maior na Itália para os países que produzem avelãs. Em média, uma pessoa come 0,52 kg de grãos de avelã por ano. A Grécia está em segundo lugar, com 0,36 kg por pessoa, enquanto a Turquia está em terceiro lugar, com 0,25 kg por pessoa. No entanto, esses dados foram coletados em 1993. (Food Turkey)
# 19. A Suíça consome a maior quantidade de produtos de avelã do mundo, e cada pessoa consome em média 2,09 kg por ano. (Comida de peru)
# 20. A indústria de avelãs do Oregon produz 99% das avelãs consumidas nos Estados Unidos. Eles também são responsáveis por 50% das exportações do setor que os Estados Unidos podem realizar a cada ano. (Avelãs de Oregon)
# 21. Em 2016, o Oregon produziu 43,3 toneladas de avelãs, colhendo 40% a mais que no ano anterior e superando as projeções em 14%. (Pressione maiúsculas)
Tendências e previsões da indústria de avelãs
A indústria global de avelã está projetada para atingir um valor de mercado de US $ 12 bilhões em 2026. Um dos fatores mais importantes que determinarão o crescimento geral da indústria é se novos produtos podem ser desenvolvidos a partir da casca da avelã. Em 2016, 90.000 toneladas métricas de cascas de avelã foram consumidas em todo o mundo.
As cascas de avelã representam atualmente apenas 1% da receita gerada por este produto em todo o mundo a cada ano.
Se esses valores de receita forem alcançados, a indústria de avelãs teria um CAGR de 5,9% no final do período de previsão.
A demanda por produtos de avelã deverá crescer em níveis elevados nos próximos 5 e 10 anos. Aproximadamente 80% do crescimento esperado pelo setor vem da indústria de alimentos e bebidas. Os produtos de café e chocolate estão especialmente interessados em abordagens novas e inovadoras que usam produtos de avelã.
Nem é apenas a indústria alimentar que se interessa pelas avelãs. Estima-se que mais de US $ 1 bilhão em avelãs serão vendidos a fabricantes de cosméticos e agências farmacêuticas no período da previsão.