39 Estatísticas e tendências da indústria de ovos

A primeira documentação histórica do consumo de ovos vem do Egito e da China. Já no século 32 aC. C., pássaros selvagens estavam sendo domesticados para produzir ovos que poderiam ser usados ​​como alimento. As sociedades na Europa domesticaram pássaros desde o século 14 AC. C. para o mesmo propósito. Galinhas totalmente domesticadas fazem parte das sociedades humanas há quase 3.000 anos.

No entanto, acredita-se que as primeiras galinhas a chegar à América do Norte chegaram no século 15 com Cristóvão Colombo. Embora existam mais de 200 raças e variedades diferentes de galinhas que são domesticadas hoje com o propósito de botar ovos, a maioria das pessoas come os ovos de apenas uma raça: Gallus domesticas.

Até a década de 1930, as fazendas de ovos costumavam ser negócios de quintal. Os fazendeiros criavam galinhas para fornecer ovos para suas famílias. Quando as vendas de ovos se tornaram lucrativas, algumas fazendas locais criaram 400 galinhas ou mais por vez.

Agora não é incomum ver bandos de reprodução comercial de 100.000 aves ou mais.

Estatísticas interessantes da indústria de ovos

# 1. Existem atualmente cerca de 375 milhões de galinhas que põem ovos nos Estados Unidos. Eles produzem cerca de 105 bilhões de ovos para consumo a cada ano. (Estatista)

# 2. O valor total do segmento americano da indústria de ovos é de aproximadamente US $ 6,5 bilhões. Iowa é o principal estado produtor de ovos, com base no número de galinhas poedeiras presentes. (Estatista)

Estatísticas da indústria de ovos dos EUA por produção total

# 3. As vendas de ovos no varejo nos Estados Unidos totalizaram US $ 5,79 bilhões em 2017. A maioria dos ovos com casca chegou ao mercado varejista, enquanto os ovos secos e em pó também representam importantes segmentos de vendas para a indústria. (Estatista)

# 4. A pessoa média nos Estados Unidos consumirá o equivalente em ovos com casca, claras de ovo, ovos secos e ovos em pó de 279 ovos este ano. (Estatista)

# 5. 94% das famílias nos EUA usam ovos regularmente. (Experian Simmons)

# 6. O preço médio de varejo de uma dúzia de ovos nos Estados Unidos foi de US $ 1,82 em 2017. As famílias gastarão cerca de US $ 70 por pessoa na compra de ovos ao longo de um ano. (Estatista)

# 7. 70% dos consumidores americanos dizem que consomem ovoprodutos ao consumir shakes de proteína como parte de seu plano nutricional. (Estatista)

# 8. 63% dos consumidores dizem que a informação mais importante sobre a compra de ovos é a data de validade impressa na caixa. (Estatista)

# 9. Em abril de 2018, a produção média do lote nos Estados Unidos era de 75,9 ovos por 100 poedeiras disponíveis. Esse número caiu cerca de 2% em relação ao ano anterior. (American Egg Board)

# 10. Os 5 maiores estados produtores de ovos nos EUA respondem por mais de 74% dos ovos disponíveis que chegam ao mercado de varejo a cada ano. (American Egg Board)

Estatísticas da indústria de ovos dos EUA por consumo per capita

# 11. Mais de 55.000 galinhas poedeiras estão em Iowa, seguidas por 31.400 em Ohio, 31.100 em Indiana e 26.000 na Pensilvânia. (American Egg Board)

# 12. Apesar dos avisos de colesterol alto e outros problemas de saúde em potencial, os americanos têm comido mais ovos agora do que nunca. Em 1998, a pessoa consumia em média 239,7 ovos. Em 2017, o consumo per capita ultrapassou 275 ovos pela primeira vez. (American Egg Board)

# 13. Em abril de 2018, 15,5 milhões de frangos foram classificados como “orgânicos certificados”. 38,9 milhões de galinhas foram classificadas como galinhas “livres de gaiolas”. (American Egg Board)

# 14. Aproximadamente 7,5 milhões de 30 dúzias de caixas de ovos foram disponibilizadas para exportação no mercado dos EUA, representando cerca de 2,9% da disponibilidade total da indústria de ovos. (American Egg Board)

#quinze. Cada galinha poedeira nos Estados Unidos, com aproximadamente 280 milhões, produz até 300 ovos por ano. (American Egg Board)

#dezesseis. No total, os Estados Unidos podem produzir cerca de 75 bilhões de ovos por ano. Isso representa cerca de 10% da oferta global total. (American Egg Board)

# 17. O número de grandes compradores de ovos, definido como um consumidor que compra 3 dúzias de ovos ou mais por mês, aumentou de 38% para 45% desde 2013 (American Egg Board).

# 18.Usuários médios, definidos como a compra de 2 dúzias de ovos por mês, aumentaram 10% nos Estados Unidos desde 2009 (American Egg Board).

# 19. Os usuários leves, ou consumidores que compram uma dúzia de ovos ou menos por mês, diminuíram 28% desde 2013 (American Egg Board).

# 20. O ovo médio contém 70 calorias, é naturalmente sem glúten e é uma boa fonte de proteína e vitamina D. (American Egg Board)

Estatísticas da indústria de ovos dos EUA por participação de marca no mercado

# 21.A China é atualmente responsável por 27,9 milhões de toneladas métricas de ovos a cada ano. Isso representa 45% do total mundial da produção de ovos. (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)

# 22. Atrás da China e dos Estados Unidos, a Índia é o terceiro maior produtor de ovos para a indústria mundial. Cerca de 2,86 milhões de toneladas de ovos são produzidos lá a cada ano. (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)

# 23. Embora a produção de ovos seja constante na China e nos EUA, ela tem diminuído em outros mercados devido a mudanças na forma como as aves podem ser tratadas e armazenadas (sem gaiolas). O Brasil é uma exceção a essa regra, pois registra aumentos trimestrais consecutivos de 1% ou mais. (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)

# 24. Ovos de pato também são um segmento importante da indústria geral de ovos. As Filipinas são um produtor líder de ovos de pato e a região de Bicol produziu 1.361 toneladas métricas em 2016 (Philippine Statistics Authority).

# 25. 61% da produção de patos é produzida na Camarines Sure, seguido por 20% da Sorsogon. (Autoridade Estatística das Filipinas)

# 26. O preço médio na fazenda para um ovo de pato que saiu de Camarines Sur em 2016 era em torno de 6 pesos por unidade. (Autoridade Estatística das Filipinas)

# 27. O tamanho médio do rebanho para galinhas produtoras de ovos no Canadá era de 23.225, com granjas variando de algumas centenas a mais de 400.000 galinhas. (Estatísticas do Canadá)

# 28. A galinha poedeira média no Canadá produz mais ovos do que a média mundial, criando cerca de 340 ovos por ano. Leghorns brancas são a raça de frango mais popular no Canadá. (Estatísticas do Canadá)

# 29. Em 2017, havia 195 estações de classificação de ovos registradas federalmente localizadas no Canadá. Existem também 13 estabelecimentos de processamento cadastrados. (Estatísticas do Canadá)

# 30. Existem mais de 1.000 fazendas de ovos registradas operando no Canadá, gerando cerca de US $ 108 milhões em renda total da fazenda a cada ano. (Estatísticas do Canadá)

# 31. A criação de ovos é responsável por aproximadamente 2% da receita total em dinheiro das operações agrícolas no Canadá a cada ano. Ontário representa o maior quociente da indústria de ovos, com 36% do mercado. (Estatísticas do Canadá)

# 32. Em 2017, o Canadá exportou 5,7 milhões de quilos de ovos processados ​​por um valor total de $ 14,6 milhões. Outras 1,1 milhão de dúzias de embalagens de ovos com casca foram exportadas, no valor total de US $ 1,8 milhão. (Estatísticas do Canadá)

# 33. Ovos de mesa representam cerca de 73% do mercado canadense total para a indústria de ovos. (Estatísticas do Canadá)

# 34. No total, os produtos de aves e ovos juntos valem C $ 4,4 bilhões no Canadá, representando 7,1% da receita total em dinheiro das operações agrícolas. (Estatísticas do Canadá)

# 35. Em junho de 2018, os EUA viram 53,9 milhões de pintos do tipo ovo eclodirem, um número que é 8% maior em comparação com os números do ano anterior. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 36. De acordo com relatórios de 1º de julho de 2018, 47,9 milhões de ovos foram incluídos nas incubadoras, representando um aumento de 16% ano a ano. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 37. As colocações domésticas de pintos do tipo ovo em junho de 2018 caíram 54% em relação ao ano anterior, com apenas 155.000 colocadas por criadores líderes. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 38. Os frangos eclodidos em junho de 2018 totalizaram 821 milhões nos Estados Unidos, 2% a mais que no ano anterior. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 39. Em 2017, o número máximo de camadas disponíveis chegou a 380 milhões nos EUA. Em dezembro, um aumento de mais de 2,7 milhões de camadas desde o início do ano. (Departamento de Agricultura dos EUA)

Tendências e análises da indústria de ovos

Os consumidores estão comendo mais ovos hoje do que nunca. Isso é um bom presságio para uma indústria que está sempre procurando maneiras de alcançar novos consumidores. Em 2023, as previsões sugerem que o consumidor médio nos Estados Unidos pode consumir 300 ou mais ovos por ano.

Ao mesmo tempo, os rebanhos em crescimento na China representam riscos de preço para o mercado global de ovos. A China já se tornou líder mundial na produção de ovos. Com os ovos mais baratos da China chegando ao mercado de exportação, os produtores estão lutando para ver os preços subirem no varejo, mesmo com suas próprias despesas aumentando.

As tarifas potenciais também criam desafios únicos para a indústria de ovos. Como os ovos são um alimento básico, as restrições à exportação podem levar a aumentos de preços para os consumidores domésticos, especialmente nos Estados Unidos. Isso poderia comprar o preço de uma dúzia de varejo de menos de US $ 2 a mais de US $ 4 nos próximos 5 anos.

A indústria continua a crescer, tanto nacional quanto internacionalmente, devido à acessibilidade geral dos ovos. Se essa tendência continuar, a força desse mercado só continuará crescendo nos próximos anos.