A indústria global de flores começou no final do século 19 para se tornar um dos setores de primeira linha, tanto no mundo desenvolvido quanto em desenvolvimento. As flores foram cultivadas em vastas propriedades para revenda no Reino Unido para estabelecer a floricultura como um meio viável de lucro, que mais tarde foi expandido para o resto do mundo.
Em 1994, a indústria atingiu seu primeiro ano de US $ 100 bilhões. No entanto, desde então, os floristas têm lutado para manter o que ganharam. O volume do comércio mundial de produtos florais em 2003 foi de pouco mais de US $ 101 bilhões.
Devido à fragilidade do produto, a maioria das empresas da indústria floral tinha como alvo os consumidores mais próximos das grandes áreas urbanas de sua região. A Alemanha detém atualmente a maior quota de mercado com 22%, seguida dos Estados Unidos com 15%, França com 10% e Reino Unido com 10% também.
Embora a Holanda represente apenas 9% da indústria global de flores, Aalsmeer é o maior mercado de flores do mundo. Mais de 8 bilhões de flores passam por leilões a cada ano, complementando a renda auferida.
Estatísticas importantes da indústria floral
# 1. As vendas de itens de floricultura em todos os pontos de venda nos Estados Unidos totalizaram US $ 30,8 bilhões em 2016. Foi o primeiro ano em que a indústria conseguiu se recuperar das perdas sofridas durante os anos de recessão de 2008 e 2009. (US Office of Economic Analysis)
# 2. Os americanos gastaram uma média de US $ 95,14 em flores, vasos de plantas e sementes em 2016. Isso é mais de US $ 13 a mais por pessoa do que os números de gastos de 2012. (US Bureau of Economic Analysis)
# 3. Aproximadamente 13.000 floristas estão operando atualmente nos Estados Unidos. Cada local gera uma receita média de $ 322.000 por ano. (US Bureau of Economic Analysis)
# 4. Existem atualmente 503 atacadistas de flores operando nos Estados Unidos, junto com quase 6.000 produtores de floricultura nacionais. (US Bureau of Economic Analysis)
# 5. 64% das flores frescas vendidas nos Estados Unidos, medidas em valor, vêm do mercado de importação. 78% das vendas vêm de produtos expedidos da Colômbia, seguidos de 15% do Equador. O México ocupa um distante terceiro lugar, com 2% do mercado de importação dos EUA. (US Bureau of Economic Analysis)
# 6. 76% das flores cultivadas nacionalmente vendidas nos Estados Unidos vêm da Califórnia. O estado de Washington contribui com 6% do mercado, enquanto Nova Jersey e Oregon oferecem 4% cada, respectivamente. (US Bureau of Economic Analysis)
# 7. Los ingresos en la industria de las flores alcanzan alrededor de $8 mil millones por año cuando solo se miden las flores cortadas. Aproximadamente 95.000 personas tienen oportunidades de empleo directo debido a la industria floral. (Mundo IBIS)
# 8. El 60% de las empresas que operan dentro del sector floral en los Estados Unidos cuentan con un solo propietario sin empleados. Otro 27% de las empresas en este espacio emplean a menos de 5 personas. (Mundo IBIS)
# 9. As perspectivas de emprego para floristas nos Estados Unidos podem diminuir em 9% na próxima década. A distribuição de empregos pode diminuir 29% ou mais nas lojas, mas há um aumento de 8% nos empregos nos supermercados. Os supermercados empregam cerca de 6.200 trabalhadores na indústria de flores. (US Bureau of Labor Statistics)
# 10. 38% das floristas no Canadá são classificadas como não empregadoras ou têm status indeterminado. Quase 70% das lojas têm entre 1 e 4 funcionários e quase todas têm 9 ou menos funcionários. (Estatísticas do Canadá)
# 11. Floristas no Canadá geram receita de US $ 750 milhões a cada ano, e o negócio médio ganha cerca de US $ 260.000. Mais de 65% das empresas que operam atualmente neste espaço são classificadas como rentáveis. (Estatísticas do Canadá)
# 12. As empresas de flores australianas tiveram um crescimento de empregos de 58% desde 2011. Isso é cinco vezes maior do que a média da indústria nacional. Há também uma projeção de crescimento de 21% para 10 anos. (Departamento Australiano de Trabalho e Pequenas Empresas)
# 13. A idade média de um florista na Austrália é de 44 anos e 97% dos empregos são ocupados por mulheres. Mais de 8.100 pessoas trabalham atualmente no setor, e a maioria das oportunidades de emprego é classificada como meio período. Apenas 1 em cada 3 trabalhadores ocupa um cargo de tempo integral. (Departamento Australiano de Trabalho e Pequenas Empresas)
# 14. Cerca de 1 em 8 negócios da indústria floral no Reino Unido fecharam nos últimos 12 meses. Há uma mudança em direção ao varejo online e supermercados no Reino Unido, assim como nos EUA. (Society of American Florists)
#quinze. 16% dos trabalhadores empregados na indústria de flores do Reino Unido têm 55 anos ou mais. 23% da força de trabalho tem menos de 25 anos (IBIS World).
#dezesseis. As mulheres dirigem 91% dos negócios de flores que operam no Reino Unido. (IBIS World)
# 17. O valor atual da indústria floral do Reino Unido é estimado em US $ 1,5 bilhão, embora o setor tenha apresentado um declínio médio de 6% ao ano desde 2011. (IBIS World)
# 18. 77% das compras de flores envolvem uma ocasião ou motivo específico. Aniversários (12%) e datas comemorativas (12%) são os principais eventos que inspiram a compra de flores. Eles são seguidos por presentes de agradecimento (6%), decoração para casa (5%) e romance (4%). (Society of American Florists)
# 19. Apenas 34% das compras na indústria floral dos EUA envolvem flores frescas. As roupas de cama e as plantas de jardim ao ar livre respondem por 46% da renda auferida. As plantas com flores fornecem o resto das vendas. (Society of American Florists)
# 20. As mulheres representam 79% das vendas da indústria global de flores a cada ano. Quando as flores frescas são consideradas um segmento separado, esse número cai para 65%. (Society of American Florists)
# 21.63% das compras de flores são para uso pessoal, mas apenas 1 em cada 3 compras de flores frescas é para você mesmo. (Society of American Florists)
# 22. 92% das mulheres dizem que a melhor razão para receber flores é “apenas porque”. (Society of American Florists)
# 23. 69% das pessoas planejam comprar flores para o Dia das Mães todos os anos, mas em 2017, apenas 35% das pessoas cumpriram suas intenções. (Federação Nacional de Varejo)
# 24. 30% das transações que ocorrem na indústria floral global ocorrem no Dia dos Namorados, respondendo por 28% do volume de dólares da experiência durante todo o feriado. Apenas o Natal é a época mais popular para comprar flores (29%), enquanto o Dia das Mães aparece em terceiro (24%). (Society of American Florists)
# 25. 88% dos presentes florais oferecidos no Dia das Mães incluíam flores frescas. 44% ofereceram plantas de interior, enquanto 32% ofereceram plantas verdes. Não era incomum que as mães recebessem mais de um presente relacionado a flores. (Society of American Florists)
# 26. 73% dos americanos dizem que apreciam muito as flores, com a Geração Y liderando com 76%. 40% das pessoas que compraram flores de uma floricultura local dizem que isso as ajudou em um relacionamento anterior ou atual. (Society of American Florists)
# 27. 77% dos americanos dizem que as pessoas que dão flores são consideradas atenciosas. 60% afirmam que um presente floral oferece um significado especial que é impossível replicar com outros presentes. (Society of American Florists)
# 28. 69% dos americanos acreditam que o cheiro ou a visão de flores frescas vai melhorar seu humor geral. (Society of American Florists)
# 29. 88% dos americanos dizem que dar flores os deixa felizes, enquanto 80% dizem que receber flores os faz sentir da mesma maneira. (Society of American Florists)
# 30. 89% das pessoas se lembram do momento em que alguém lhes deu flores, enquanto 77% das mulheres se lembram especificamente do último incidente quando receberam flores. (Society of American Florists)
# 31. 45% das flores geridas pela indústria de flores morrem antes de serem vendidas. (Society of American Florists)
# 32. A pesar de la preferencia por regalar flores en ocasiones festivas, debido a que los cumpleaños y aniversarios son las principales razones para hacer obsequios florales, más del 50% de las ventas ocurren en eventos fuera del calendario. (Sociedad de Floristas Estadounidenses)
# 33. El 49% de las tiendas de abarrotes y supermercados de servicio completo ofrecen algún tipo de servicio floral. El 26% de las tiendas de autoservicio, junto con el 23% de las tiendas de servicios limitados, también brindan acceso. (Asociación de Comercialización de Productos)
# 34. El salario promedio de un florista estadounidense empleado en un supermercado en 2015 fue de 11,35 dólares la hora. (Escala de pago)
# 35. Los clientes gastan un promedio de $12.55 en transacciones florales, lo que representa aproximadamente el 1.5% de las ventas totales de las tiendas en empresas que cuentan con una implementación de mercado masivo. (Asociación de Comercialización de Productos)
# 36. Los supermercados y las tiendas de abarrotes dedican un promedio de 580 pies cuadrados a sus esfuerzos de venta de flores. (Asociación de Comercialización de Productos)
# 37. Las ventas totales por tienda de abarrotes o supermercado en el segmento floral totalizaron$ 223,000 en 2015, lo que representó un aumento del 5.6% con respecto al año anterior. El margen bruto fue del 44% y los costos laborales representaron el 18% de la venta total. (Asociación de Comercialización de Productos)
# 38. 68% dos consumidores dizem que realizam transações em supermercados específicas para a indústria floral. 42% dos compradores admitem comprar flores por impulso. 31% das vendas são para ocasiões festivas. Os casamentos representam apenas 4% das transações em supermercados nos Estados Unidos. (Associação de Marketing de Produto)
# 39. As vendas durante as festas de fim de ano representam 30% da receita auferida no segmento de supermercados da indústria de flores nos Estados Unidos. O valor total dessas transações em 2015 foi de $ 2.280 milhões. A maior parte das vendas de Natal são de poinsétias. (Associação de Marketing de Produto)
# 40. 89% dos clientes de flores de supermercados dizem que estão “satisfeitos” ou “muito satisfeitos” com suas compras. (Associação de Marketing de Produto)
# 41. 79% dos clientes de supermercados dizem que compraram flores de corte em seu mercado local no ano passado. 73% compraram buquês de flores. As próximas compras favoritas foram arranjos de flores (30%), plantas verdes (28%) e flores silvestres (24%). (Associação de Marketing de Produto)
# 42. Os buquês são as principais compras realizadas nos supermercados e representam 29% do total das vendas. As rosas estão em segundo lugar com 16% de participação no segmento. Os clusters de consumidores estão em terceiro lugar, com uma participação de 14%. (Associação de Marketing de Produto)
# 43. 59% dos supermercados e mercearias dizem que enfatizarão as rosas no próximo ano para promover vendas mais altas. Arranjos (56%) e buquês (56%) empataram em segundo lugar. Eles são seguidos por balões (44%), plantas com flores (44%) e cachos de consumo (41%). (Associação de Marketing de Produto)
# 44. Apenas 6% dos supermercados planejam vender flores de caule único como produto de destaque nos próximos 12 meses. (Associação de Marketing de Produto)
# 45. 97% dos negócios florais dizem que aumentar a lucratividade é sua principal ênfase operacional nos próximos 12 meses. (Associação de Marketing de Produto)
Tendências e análises da indústria floral
As fazendas de flores mudaram-se da Europa para a América do Sul no século 20, e muitos ex-produtores agora se tornaram importadores. A forma como os consumidores abordam o setor também mudou ao longo dos anos, mudando de uma compra “só porque” para um presente para ocasiões especiais.
Estamos vendo outra mudança no setor agora. Os consumidores preferem comprar suas flores online com mais frequência ou fazer compras pessoalmente em mercearias ou supermercados. Essa tendência reduz a viabilidade de floriculturas independentes, razão pela qual os proprietários operam sozinhos o negócio médio.
O próprio setor continuará a prosperar, embora o nível de receita de US $ 100 bilhões pareça ser um limite informal difícil de superar. Espere que o setor continue a ver vendas neste nível nos próximos 5 anos, conforme as empresas se consolidem, os funcionários mudem para novos locais e o comércio eletrônico se torne o principal método de compra.