45 Estatísticas, tendências e análises da indústria pecuária

A indústria pecuária costumava seguir processos ineficientes. Os animais se moviam com base na localização do pasto ou grama em um determinado momento. Só na década de 1850 é que começaram a surgir as primeiras praças de alimentação nos Estados Unidos, criadas pelos operadores de fábricas de óleo de algodão para aproveitar os subprodutos de sua indústria.

A maneira como abordamos a pecuária como sociedade mudou durante os anos da Primeira Guerra Mundial porque houve quedas significativas no número de rebanhos. Os fazendeiros começaram a alimentar bezerros mais cedo para preservar seus investimentos. Esse processo levou a um resultado no qual a carne foi convertida em produtos de maior qualidade.

Agora, o gado de corte é criado em todos os 50 estados e na maioria dos países do mundo. É uma indústria envelhecida em que o fazendeiro médio tem mais de 57 anos, mas 80% das operações ainda são empresas familiares.

Estatísticas essenciais da indústria pecuária

# 1. O Texas ainda cria o maior número de cabeças de gado dos Estados Unidos, com um rebanho total de 13 milhões. Nebraska ocupa o segundo lugar com um rebanho de 6,8 milhões. Kansas (6,35 milhões), Oklahoma (5,3 milhões) e Califórnia (5,15 milhões) completam o top 5. (National Association of Beef Ranchers)

# 2. O Texas também lidera os Estados Unidos em safra anual de bezerros, que foi de 4,75 milhões de cabeças em 2018. Oklahoma ficou em segundo lugar nesta categoria, com 2,05 milhões. Missouri (1,94 milhão), Dakota do Sul (1,9 milhão) e Califórnia (1,86 milhão) também estão entre os cinco primeiros nesta estatística. (Associação Nacional de Pecuaristas)

# 3. Existem atualmente 30.320 confinamentos operando nos Estados Unidos para apoiar a indústria pecuária. Mais de 85% deles mantêm uma capacidade de rebanho inferior a 1000 cabeças. (Associação Nacional de Pecuaristas)

# 4. O valor das exportações de carne bovina dos EUA, um número que inclui a variedade de carnes, foi de US $ 8,332 bilhões em 2018. Esse número é US $ 1,06 bilhão a mais do que a indústria ganhou em 2017. (National Association of Beef Ranchers)

# 5. As exportações para a Coreia do Sul aumentaram 30% em volume para a indústria pecuária dos EUA em 2018. Este setor respondeu por US $ 1,7 bilhão em valor embarcado, representando um aumento de 43% em dólares totais em relação ao ano anterior. (Vitória progressiva)

# 6. As exportações canadenses de produtos bovinos para os Estados Unidos aumentaram 16% em 2018, permitindo que o Canadá superasse o desempenho mundial pelo segundo ano consecutivo nas compras feitas pelos americanos. (Vitória progressiva)

# 7. O rebanho bovino de Oklahoma experimentou um aumento de 23% no número total entre 2014 e 2019, continuando o processo de reconstrução que começou após a conclusão de uma seca prolongada em 2011. (gado progressivo)

# 8. Apenas 6,7 milhões de libras de carne bovina foram produzidas nos Estados Unidos em 1920, de um rebanho nacional de 70,4 milhões. Em 2019, o tamanho do rebanho era de 94,7 milhões, mas a quantidade de carne produzida pela pecuária era de 26,8 milhões de libras. (Vitória progressiva)

# 9. O Brasil ocupa o segundo lugar na produção de carne bovina, atrás dos Estados Unidos, fornecendo cerca de 16% do mercado total. A União Europeia representa cerca de 13% da indústria mundial, enquanto a China fornece 10,4% dos produtos disponíveis para venda. (Vitória progressiva)

# 10. O Japão é o maior comprador de produtos de carne americanos no mundo hoje, comprando mais de 330.000 toneladas métricas por ano. Coreia do Sul e México são os únicos outros países que compram mais de 200.000 toneladas de procissões da indústria pecuária nos Estados Unidos a cada ano. (Vitória progressiva)

# 11. Em 2017, mais de 32 milhões de bovinos e bezerros foram processados ​​para ajudar a alimentar 326 milhões de americanos. Isso representa 26,3 bilhões de libras de carne, perdendo apenas para frango (42,2 bilhões de libras) para o que está disponível a cada ano. (Meat Institute of North America)

# 12. As pessoas devem consumir cerca de 5,7 onças de carne por dia como parte de seus hábitos alimentares saudáveis. Uma porção de 3 onças fornece cerca de 200 calorias e quantidades significativas dos nutrientes essenciais de que todos precisam. (Diretrizes dietéticas para americanos 2015)

# 13. Os funcionários que trabalham em frigoríficos ou fábricas de processamento nos Estados Unidos ganham um salário médio de $ 14,98 por hora com benefícios. Isso é US $ 1,50 a mais do que os processadores de aves estão ganhando agora. (Meat Institute of North America)

# 14. Os 10 principais estados da indústria pecuária americana são responsáveis ​​por 73% das vendas que ocorrem. Três estados (Texas, Kansas e Nebraska) respondem por 44% do total da indústria. (Departamento de Agricultura dos EUA)

#quinze. Embora os rebanhos bovinos americanos tenham diminuído em número desde 1979, os níveis de produção de carne bovina aumentaram durante esse período. A carne bovina comercial cresceu 22%, enquanto o número total de estoques diminuiu 15% ao mesmo tempo. (Departamento de Agricultura dos EUA)

#dezesseis. As exportações de gado vivo dos Estados Unidos caíram 88% desde 2000, especialmente devido a barreiras comerciais relacionadas a doenças como a BSE. É por isso que grande parte das importações que são feitas para a indústria dos Estados Unidos vêm do Canadá ou do México. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 17. O abate de bezerros como porcentagem da safra total de bezerros diminuiu nos Estados Unidos de cerca de 8% na década de 1980 para menos de 3% hoje. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 18. O número total de bovinos de corte nos Estados Unidos chega a mais de 31 milhões. Este valor inclui 6,4 milhões de novilhas de reposição que a indústria utiliza em caso de falta de produção. (Associação Nacional de Pecuaristas)

# 19. Os americanos comem cerca de 55 libras de carne bovina e produtos da indústria relacionados anualmente, o que significa que uma família média de quatro pessoas compra 220 libras a cada ano. O preço médio dos produtos bovinos Choice na indústria era de cerca de US $ 6 por libra em 2017 (National Cattlemen’s Meat Association).

# 20. Cerca de um quinto de todas as vendas agrícolas dos EUA vêm de produtos pecuários ou fornecedores da indústria a cada ano. O valor total em 2017 chegou a US $ 76 bilhões, representando um aumento de 25% desde que o governo dos Estados Unidos realizou o censo de 2007. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 21. Os consumidores estão exigindo menos produtos tradicionais da indústria pecuária, optando por carne bovina alimentada com capim e opções orgânicas com mais frequência hoje. A participação total de mercado em áreas urbanas para o que é considerado um produto mais saudável aumentou 6% desde 2006. (Forbes)

# 22. A carne bovina de pasto produzida nos Estados Unidos tem 65% menos teor de gordura em comparação com as seleções tradicionais da indústria. Isso significa que os clientes se beneficiam de uma redução de 50% nas calorias consumidas com cada porção. (Forbes)

# 23. $ 13 bilhões em vendas de gado e bezerros originados do Texas a cada ano. Nebraska e Kansas são os únicos outros estados que rotineiramente atingem pelo menos US $ 10 bilhões em receita anual para o setor. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 24. Aproximadamente três quartos dos bezerros que nascem através dos esforços da indústria pecuária nascem entre os meses de janeiro a junho de cada ano. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 25. Nebraska tem os três maiores condados produtores de gado dos Estados Unidos, embora o Texas seja o maior contribuinte industrial do país. Mais de 150.000 cabeças são encontradas no Condado de Cherry. Os condados de Holt e Custer contribuem com outras 96.000 e 95.000 cabeças em seus rebanhos para o número total. (Vitória progressiva)

# 26. Missouri teve um aumento de mais de 26% em seu rebanho de gado desde 2013, dando ao estado a maior taxa de crescimento do país. Mais de 449.000 cabeças foram adicionadas ao rebanho do estado durante esse tempo. Apenas Oklahoma, com 437.000 cabeças de gado a mais, pode reivindicar um resultado semelhante. (Vitória progressiva)

# 27. Mais de $ 4 bilhões são adicionados à economia americana a cada ano devido às exportações da indústria pecuária para Hong Kong, China, Coréia do Sul e Taiwan. (Vitória progressiva)

# 28. Os salários combinados dos 482.000 trabalhadores empregados diretamente na embalagem de carnes ou embalagem e processamento de aves contribuem com US $ 19 bilhões em salários para a economia americana a cada ano. Quando fornecedores e distribuidores são incluídos nessa figura, os números sobem para 6,2 milhões de empregos e US $ 864,2 bilhões em lucros anuais. Esses números representam cerca de 6% do PIB anual dos Estados Unidos. (NBC News)

# 29.As empresas de carne dos EUA processam cerca de 1,7 bilhões de libras de carne bovina a mais do que os consumidores comem no país a cada ano. O consumo total de carne bovina é de aproximadamente 24 bilhões de libras por ano. (NBC News)

# 30. Embora mais carne de frango seja processada nos Estados Unidos, os americanos consomem quase 20 libras de carne vermelha mais do que produtos de aves a cada ano. (Departamento de Agricultura dos EUA)

# 31. Pessoas que comem apenas meio quilo de carne vermelha por dia aumentam o risco de desenvolver câncer de cólon em algum momento de suas vidas em 17%. (Organização Mundial de Saúde)

# 32. Os americanos consomem cerca de 270 libras de produtos cárneos por ano, o que classifica os Estados Unidos como o segundo maior consumidor na indústria pecuária. O único outro país que tem uma taxa de consumo de carne per capita mais alta é Luxemburgo. (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura)

# 33. As exportações totais de carne do Brasil para a pecuária mundial foram inferiores a 12.000 milhões de euros em 2016, sendo a China o principal destino destes produtos com 1.600 milhões de euros. Os únicos outros mercados com receita superior a € 1 bilhão foram Hong Kong e Arábia Saudita com € 1,46 bilhão e € 1,15 bilhão, respectivamente. (AgriLand)

# 34. O número total de exportações de carne movendo-se entre o Brasil e a China mais do que triplicou desde 2014. (AgriLand)

# 35. Mais de 209 milhões de cabeças de gado são geridas pela indústria pecuária no Brasil. Os produtores administram esse rebanho em mais de 167 milhões de hectares de área. (AgriLand)

# 36. Aproximadamente 360.000 oportunidades de emprego direto estão disponíveis devido às atividades encontradas na pecuária brasileira. Esse trabalho representa 3% do faturamento total das exportações do país, junto com 14% da produção mundial de carne bovina. (AgriLand)

# 37. Os produtores de gado de Michigan fornecem um terço da demanda estadual de carne bovina para os consumidores, desempenhando um papel crítico no fornecimento de produtos de carne para a mesa. Em janeiro de 2019, a contagem total do rebanho para o estado ultrapassou 1,15 milhão. (Carne bovina de Michigan)

# 38. As atividades agrícolas em Wisconsin contribuem com mais de US $ 104 bilhões para a economia do estado a cada ano. Existem cerca de 65.000 fazendas ativas no estado, cobrindo 14,3 milhões de acres. O tamanho médio de uma operação é de 221 acres no estado. (WI Departamento de Agricultura)

# 39. Existem 7.400 fazendas leiteiras operando em Wisconsin agora, o que é mais do que qualquer outro estado. Isso significa que a contagem total do rebanho para a indústria pecuária é de 1,28 milhão. (WI Departamento de Agricultura)

# 40. A indústria de carne bovina de Iowa é apoiada por mais de 28.000 operações de gado no estado. Esse número inclui mais de 6.000 confinamentos. (Iowa State University)

# 41. A receita total em dinheiro com gado e bezerros em Iowa atingiu US $ 3,86 bilhões em 2016, representando 32% de toda a receita de origem animal e 15% da receita agrícola. (Iowa State University)

# 42. 4,1% do gado encontrado nos Estados Unidos estão em fazendas de Iowa. Os estoques aumentaram 16% entre 2004 e 2008 e têm se mantido estáveis ​​desde então, refletindo uma indústria estável que remonta à década de 1990. (Iowa State University)

# 43. A indústria de carne bovina de Iowa gera 32.000 empregos a cada ano, mais de US $ 1,36 bilhão em renda do trabalho e US $ 6,3 bilhões na produção total. (Iowa State University)

# 44. As fazendas com entre 200 e 999 cabeças representam 46% da indústria pecuária em Iowa, com mais de 4.400 operações nesta categoria. Apenas 2% do rebanho total vem de fazendas com 1 a 20 cabeças, embora existam mais de 7.000 operações que se enquadram nessa categoria. (Iowa State University)

# 45. Mais de 350.000 cabeças de gado foram comercializadas no Condado de Sioux em 2012, tornando-o um dos principais condados em alimentação de gado nos Estados Unidos. Foi classificada como a 4ª em operações e a 14ª em vendas naquele ano. (Iowa State University)

Tendências e análises da indústria pecuária

À medida que as economias melhoram em todo o mundo, a demanda por mais produtos de carne continua a aumentar. Os fornecedores de gado americanos verão alguns dos ganhos mais significativos na Ásia e na África com o aumento do PIB, criando um lucrativo mercado de exportação que provavelmente alcançará US $ 10 bilhões em 2025.

Mesmo que as tarifas da Administração Trump impactem a indústria pecuária nos próximos anos, o crescimento doméstico em uma variedade de produtos de carne manterá este setor forte. Espere um crescimento constante de pelo menos 3% ao ano, a menos que uma recessão inesperada atinja a economia dos EUA.

O número de agricultores pode estar diminuindo, mas os aumentos de capacidade continuam ajudando a indústria pecuária a continuar a crescer. Haverá uma tendência para o uso de terras corporativas em larga escala nos próximos anos, à medida que as fazendas familiares continuarem diminuindo, mas também continuarão a haver inúmeras oportunidades de expansão das quais os empresários agrícolas podem aproveitar nos próximos dias.